Piwne Podziemie – Dr.Hazy #3 New England IPA 500ml

W tej wersji postawiono na międzynarodowy charakter, jeśli chodzi o chmiele i magiczne dodatki. Na etapie whirlpoolu wykorzystano polskie chmiele Amora Preta i Książęcy, które zostały połączone z obfitą ilością Phantasmu. Phantasm jest wytwarzany ze skórek winogron odmiany Sauvignon Blanc z regionu Marlborough w Nowej Zelandii. Wcześniej Phantasm stosowano z zamiarem odtworzenia smaku białych win Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii w piwach IPA. W piwie Dr. Hazy #3 została uwarzona rasowa, mętna IPA o dużej intensywności w smaku i aromacie. Na etapie chłodzenia po fermentacji dodano więcej chmielu Amora Preta oraz amerykańskich odmian HBC 586, Idaho #7 i Mosaic. Fermentacja przebiegała przy użyciu drożdży wspomagających uwolnienie związków tiolowych ukrytych w surowcach.